- hochmol.
- сокр. от hochmolekularвысокомолекулярный
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers. - RUSSO. E. S. Anjuschkin. 2005.
hochmol.
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Pech — Unbill; Unglück; Misere; Harz; Klebstoff; Teer * * * Pech [pɛç], das; s: unglückliche Fügung, die jmds. Pläne, Vorhaben durchkreuzt /Ggs. Glück/: er hat viel Pech gehabt; vom Pech verfolgt sein. Syn.: ↑ Unglück. * * * Pẹch … Universal-Lexikon
Enzym — Ferment; Biokatalysator (fachsprachlich) * * * En|zym 〈n. 11; Biochem.〉 hochmolekulare Eiweißverbindung, die eine spezifische biochemische Reaktion beschleunigt od. überhaupt erst ermöglicht; Sy Ferment [zu grch. zyme „Sauerteig“] * * * En|zym… … Universal-Lexikon
Hemmstoff — Antagonist (fachsprachlich) * * * Hẹmm|stoff 〈m. 1〉 Substanz, die chem. bzw. biochem. Reaktionen hemmt bzw. verhindert; →a. Inhibitor, Antagonist (2) * * * Hẹmm|stoff; Syn.: Inhibitor: ein natürlich vorkommender oder synthetisierter, niedermol … Universal-Lexikon
Protein — Polypeptid (fachsprachlich); Eiweiß * * * Pro|te|in 〈n. 11; Biochem.〉 = Eiweiß (2) [zu grch. protos „der Erste“] * * * Pro|te|in [griech. próteios = vorrangig, erstrangig (weil P. als eine Art Grundstoff des Lebens erachtet wurde); ↑ in (3)],… … Universal-Lexikon
Desoxyribonukleinsäure — DNS; DNA * * * Des|oxy|ri|bo|nu|kle|in|säu|re auch: Des|oxy|ri|bo|nuk|le|in|säu|re 〈f. 19; unz.: Abk.: DNA, DNS; Biochem.; fachsprachl.〉 Hauptbestandteil der Chromosomen, der als Träger der Erbinformation die stoffliche Substanz der Gene bildet;… … Universal-Lexikon
Gel — [ge:l], das; s, e, ugs. auch: s: einer Creme ähnliches, fettfreies Mittel zur Körperpflege: bei Sonnenbrand hilft es, ein kühlendes Gel aufzutragen; hast du Gel in den Haaren? Zus.: Duschgel, Haargel. * * * Gel 〈n. 11; Chem.〉 gallertartige Lösung … Universal-Lexikon
Apoenzym — Apo|en|zym 〈n. 11〉 hochmolekularer Eiweißbestandteil eines Enzyms [<grch. apo „weg“ + Enzym] * * * Apo|en|zym; [↑ apo (1)]; Syn.: Apoferment: der hochmol. Proteinteil des Enzyms, der erst zusammen mit der prosthetischen Gruppe oder dem ↑… … Universal-Lexikon
Dextrin — ◆ Dex|trin 〈n. 11〉 Kohlenhydratgemisch wechselnder Zusammensetzung, das durch Einwirkung von Fermenten, Hitze od. Säuren auf Stärke entsteht, vor allem zur Herstellung von Klebemitteln, für Appreturzwecke u. zum Verdicken von Druckfarben… … Universal-Lexikon
Glucan — Glu|can 〈n. 11〉 verzweigtes Polymer der Glucose, z. B. Cellulose * * * Glu|can [↑ Gluc u. ↑ an (3)], das; s, e; veraltete Syn.: Glucosan, Polyglucosan: Gruppenbez. für aus linearen oder verzweigten D Glucose Ketten aufgebaute hochmol.… … Universal-Lexikon
Glykogen — Gly|ko|gen 〈n. 11; unz.; Biochem.〉 als tierische Stärke bezeichnetes Polysaccharid, in dem oft Tausende von Molekülen Traubenzucker zu einem Makromolekül verbunden sind [<grch. glykys „süß“ + gennan „erzeugen“] * * * Gly|ko|gen [↑ Glyk u. ↑… … Universal-Lexikon
Pektin — Pek|tin 〈n. 11; Biochem.〉 stark quellender, kohlenhydratähnlicher Stoff in saurem Obst, der zusammen mit Zucker u. Säure das Gelieren der Obstsäfte beim Kochen bewirkt [<grch. pektos „geronnen“; zu pektos „fest“] * * * Pek|tin [griech. pektós … Universal-Lexikon
